LA BOUCHERIE
Restauration à thème
1987
Année de création
111
Unités franchisées
Contacter l'enseigne
| Adresse |
Rue du Paon ZI de la Romanerie Nord 49124 SAINT-BARTHÉLEMY-D'ANJOU (France) |
|---|---|
| Pays d'origine | France |
| Contact | M. Jacky BARRETEAU (Développement franchise) |
| Téléphone | 02 41 969 969 |
| Fax Standart | 02 41 969 960 |
| Email(s) | contacts@la-boucherie.fr |
| Site(s) | www.la-boucherie.fr |
Dirigeants
M. Bertrand BAUDAIRE (PDG)
M. Christophe MAUXION (Directeur général)
Résumé de la société
| Activité | Restauration sur le thème de la viande |
|---|---|
| Forme juridique | Société anonyme |
| Capital | 20 030 450,00 € |
| Registre du commerce | B500 198 775 |
| Création de l'enseigne | 1987 |
| Création du réseau | 1992 |
Historique
De 1992 (année de création du réseau) à 1996, 12 restaurants ; l’enseigne dispose alors d’un savoir-faire éprouvé. Fin 1997, augmentation du capital porté à 5 210 000 F ; trois ouvertures à l’étranger (deux en Suisse, un en Thaïlande). 1999, ouverture du premier restaurant Solo. Fin 2008, entrée de NAXICAP PARTNERS, le capital est porté à 21 millions d’euros. Fin 2015, 130 restaurants sous enseigne et un effectif de plus de 2 000 professionnels de la restauration. Aujourd'hui, c'est 143 restaurants sous enseigne LA BOUCHERIE.
Le franchisé type
| Population de la zone de chalandise | 12 000 hab. min. en Boucherie centre-ville et 30 000 hab. pour un bâtiment solo |
|---|---|
| Qualité de l'emplacement | N°1 et 1 bis |
| Superficie moyenne du magasin | Entre 200 et 400 m² |
| CA annuel en K euros HT | 900 à 2 000 K € HT |
| Apport personnel (en K€) | À partir de 100 |
| Investissement (en K€) | Entre 400 et 1100 K € |
| Profil | Toute personne ayant déjà réussi dans un autre domaine d’activité avec des compétences de gestion d’entreprise (CA conséquents) et de management (15 à 20 personnes par restaurant). |
L'accès au réseau
| Durée du contrat (en années) | 9 (périphérie) 5 (CV) |
|---|---|
| Droits d'entrée (en €) | 55 500 € (périphérie) 46 500 € (CV) € HT |
| Redevances directes | 4 % du CA HT (périphérie) 3 % du CA HT (centre-ville) |
| Redevances indirectes | 1 % du CA HT au titre de la contribution à la publicité |
| Autres obligations | Obligation d’un budget de 1 % du CA HT dépensé en communication locale |
| Formation proposée | Formation initiale : de 2 à 4 mois. |
Nombre d'unités
| France | Etranger | |
|---|---|---|
| Unités propres | 17 | |
| Unités franchisées | 111 | 15 |
| Création d'unités franchisées en 2016 | 11 | |
| Commissions-affiliations | ||
| Création de commissions-affiliations en 2016 |
