LA BOUCHERIE

Contacter l'enseigne

Adresse	Rue du Paon ZI de la Romanerie Nord 49124 SAINT-BARTHÉLEMY-D'ANJOU (France)
Pays d'origine	France
Contact	M. Jacky BARRETEAU (Directeur Développement, franchise@la-boucherie.fr) ; M. Philippe ROUX
Standard	02 41 969 969
Email(s)	franchise@la-boucherie.fr
Site(s)	www.la-boucherie.fr

Dirigeants

M. Bertrand BAUDAIRE (Président Directeur Général, contacts@la-boucherie.fr) ; M. Rodolphe WALLGREN ; Mme Hanane BOUZIDI

Résumé de la société

Activité	Restauration sur le thème de la viande
Forme juridique	SA
Capital	20 030 450,00 €
Registre du commerce	B500 198 775
Création de l'enseigne	1987
Création du réseau	1992

Historique

Les restaurants La Boucherie, spécialistes de la viande, sont nés en 1974 et se développent en franchise depuis 1997. Aujourd’hui l’enseigne compte plus de 140 restaurants en France métropolitaine, dans les DOM-TOM et à l’étranger. La Boucherie est propriétaire de son propre atelier de découpe et d’affinage qui garantit la traçabilité et la qualité de la viande, de sa plateforme de distribution, de son centre de formation ainsi que d’une unité de création des recettes.

Le franchisé type

Population de la zone de chalandise	A partir de 12000 habitants
Qualité de l'emplacement	N°1, N°2
Superficie moyenne du magasin	NC
CA annuel en K euros HT	NC
Apport personnel (en K€)	NC
Investissement (en K€)	NC
Profil	Toute personne ayant déjà réussi dans un autre domaine d’activité avec des compétences de gestion d’entreprise et de management.

L'accès au réseau

Durée du contrat (en années)	9 (périphérie) 5 (centre-ville)
Droits d'entrée (en €)	46500 € HT à 55500 € HT
Redevances directes	3 % (centre-ville) / 4% (périphérie) % du CA HT
Redevances indirectes	1 % du CA HT (communication nationale)
Autres obligations	NC
Formation proposée	Formation initiale : de 6 à 8 semaines

Nombre d'unités

	France	Etranger
Unités propres	21
Unités franchisées	117	7
Création d'unités franchisées en 2019	8
Commissions-affiliations
Création de commissions-affiliations en 2019