PEGAST

Contacter l'enseigne

Adresse	94 rue Saint Lazare 75009 PARIS (France)
Pays d'origine	France
Standard	01 45 26 74 78
Email(s)	contact@pegast.fr
Site(s)	www.pegast.fr

Résumé de la société

Activité	Restauration rapide : sandwiches et salades réalisés à partir de recettes traditionnelles françaises
Forme juridique	SAS
Capital	10 090,00 €
Registre du commerce	52524738300017
Création de l'enseigne	1999
Création du réseau	2010

Historique

C’est au début du XXe SIÈCLE que Gaston Peillon s’expatrie aux États-Unis où il rejoint la brigade d’un restaurant de Denver avec la volonté de promouvoir la gastronomie française. Alors que Gaston prépare un pot-au-feu pour son chef, ce dernier doit partir précipitamment. Le jeune cuisinier a alors l’idée de dresser son plat entre deux tranches de pain. Un siècle plus tard, Jean-Philippe et Gilles Peillon, ses petits-fils décident de s’associer pour perpétuer la tradition familiale et rendre hommage à leur ancêtre en déclinant de nombreuses recettes de la gastronomie française dans des sandwichs Cuisignons©.

Le franchisé type

Population de la zone de chalandise	Néant
Qualité de l'emplacement	N°1 et 1 bis
Superficie moyenne du magasin	Entre 45 et 80 m²
CA annuel en K euros HT	300 K € HT
Apport personnel (en K€)	De 100 à 150
Investissement (en K€)	150 K € HT
Profil	Nous recherchons des commerçants ou des salariés en reconversion professionnelle. Le candidat doit avoir un goût prononcé pour la cuisine et les bons produits. Le candidat doit aimer le contact client et le management d’équipe.

L'accès au réseau

Durée du contrat (en années)	7
Droits d'entrée (en €)	25000 € HT
Redevances directes	6 % du CA HT
Redevances indirectes	1 % du CA HT
Autres obligations	Néant
Formation proposée	7 semaines (pratiques et théoriques)

Nombre d'unités

	France	Etranger
Unités propres	12
Unités franchisées ou affiliées	22
Création d’unité franchisées ou affiliés en 2020	4

Chiffre d'affaires global (en M€)

	France	Monde
Total		10
Franchise