MAISON CAFFET

Alimentaire

1979
Année de création
6
Unités franchisées
100
d'Apport personnel (en K€) (ou un tiers de l’investissement)

Contacter l'enseigne

Adresse 2 rue de la Monnaie
10000 TROYES (France)
Pays d'origine France
Contact Mme Gaëlle CAFFET-VIARDOT (Directrice générale)
Mme Élodie DÉCRÉAUX (Responsable réseau)
Téléphone 03 25 80 38 38
Fax 03 25 80 43 38
Email(s) infos@pascal-caffet.com
Site(s) www.maison-caffet.com
Envoyer un message
Appeler le 03 25 80 38 38

Dirigeants

M. Pascal CAFFET (Président)

Résumé de la société

Activité Pâtisserie - Chocolaterie très haut de gamme
Forme juridique Société par actions simplifiée
Capital 869 999,50 €
Registre du commerce Troyes 950 283 374 B
Création de l'enseigne 1979
Création du réseau 2009

Historique

Histoire de famille, Bernard et Lydie Caffet installe la 1re boulangerie à Sainte Maure (Aube) en 1954. En 1979, Bernard réalise son rêve en ouvrant la 1re chocolaterie à Troyes. L’histoire bascule à la disparition de Bernard (1983). Pascal, formé aux côtés de ses parents, chez Lenôtre, chez Peltier, revient à Troyes écrire son aventure. Les chocolats côtoient désormais les pâtisseries. Pascal Caffet lie le développement de la maison à son parcours : Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, Champion du Monde des Métiers du Dessert. Aujourd’hui la Maison Caffet, Artisan chocolatier pâtissier, est reconnue pour ses chocolats au praliné maison et son ADN : la transmission perpétuelle.

Le franchisé type

Population de la zone de chalandise Aisée et/ou très gourmande
Qualité de l'emplacement N° 1 ou 1 bis - Centre-ville uniquement
Superficie moyenne du magasin 50 m2 (+ 30 m2 de réserve minimum)
CA annuel en K euros HT 325 (années 1 et 2), 340 (année 3)
Apport personnel (en K€) 100 (ou un tiers de l’investissement)
Investissement (en K€) 250
Profil Candidat en reconversion professionnelle avec une fibre commerçante très développée et le sens du service à la clientèle très pointu, amoureux des produits MAISON CAFFET.

L'accès au réseau

Durée du contrat (en années) 7 (renouvelable)
Droits d'entrée (en €) 20 000 €
Redevances directes 3 % du CA HT + 2 % du CA HT au titre de la redevance de communication
Redevances indirectes Néant
Autres obligations Néant
Formation proposée 3 semaines, avec la possibilité de la faire avec le(a) salarié(e).

Nombre d'unités


France Etranger
Unités propres 5
Unités franchisées 6 2
Création d'unités franchisées en 2016
Commissions-affiliations
Création de commissions-affiliations en 2016

Chiffre d'affaires global (en M€)


France Monde
Total 6,160 6,602
Franchise 0,918 1,090
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