Pour nous contacter

Adresse	Quartier l'Aiguille 13820 ENSUES-LA-REDONNE (FR)
Pays d'origine	FRANCE
Contact	M. Olivier MILLIAU (Responsable développement)
Téléphone	04 42 30 73 00
Télécopie	04 42 30 73 01
Site internet	http://www.histoiredepains.com
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Dirigeants

M. André LOPEZ (PDG)
M. Guillaume LOPEZ-MARCOUX (Directeur enseigne) M. Olivier MILLIAU (Responsable du développement)
Mme Sophie BOSCHI (Attachée de direction)
M. Marc CHOREL (directeur administratif)

Résumé de la société

Activité	Boulangerie, pâtisserie, petite restauration
Forme juridique	SA
Capital (en €)	210 330
Registre du commerce	Aix 429 749 468
Création de l'enseigne	2000
Création du réseau	1998

Historique

Le premier magasin HISTOIRE DE PAINS a été crée en 1998. En 2000, CDFI, franchiseur, a
créé et ouvert 5 nouveaux magasins HISTOIRE DE PAINS, sur 5 zones de chalandises
différentes. Compte tenu des excellents résultats de ces magasins pionniers, CDFI a décidé
d’étendre le développement de l’enseigne HISTOIRE DE PAINS sur l’ensemble du territoire
national. À ce jour, 80 % des magasins réalisent plus de 650 K€ de CA annuel. En 2010,
HISTOIRE DE PAINS, après avoir proposé pendant plus de 9 ans un concept de boulangerie
de proximité innovant, invente aujourd’hui la « restauration boulangère », un nouveau
concept qui se décline de 80 à 300 m2 .

La franchise type

Zone de chalandise	15 000 hab. min.
Qualité de l'emplacement	N°1, 1 bis et axe routier
Superficie moyenne du magasin	180 m2
CA prévisionnel (en K€)	600 (en moyenne)
Apport personnel minimum (en K€)	120
Investissement (en K€)	400
Profil	Professionels du commerce, de la restauration, de la distribution. Capacités de management.

L'accés au réseau

Durée du contrat (en année)	9
Droits d'entrée (en €)	40 000 € HT
Redevances directes	4 % du CA HT (dégressif jusqu'à 2,5 %)
Redevances publicitaires	1 % du CA HT (publicité)
Autres obligations	Néant
Formation	4 semaines

Nombre d'unités (2011)

	France	Etranger
Unités propres
Franchises	33
Création de franchises dans l'année	5

Chiffre d'affaires global (2011, en K€)

	France	Monde
Total
Franchise	21.45